Быстрые булочки с голубикой и заварным кремом: пошаговый рецепт

В сезон ягоды выбор десертов, которые можно приготовить с ними, вырастает многократно. Тирамису, торты, пирожные, желе с клубникой, голубикой, черникой, смородиной, малиной – ассортимент рецептов очень большой. Сегодня же мы предлагаем приготовить вам быстрые и очень вкусные булочки с голубикой по рецепту кулинарного блогера Ольги Головиной.

Булочки с голубикой

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 2 упаковки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 70-80 гр;
• яйца – 2 шт;
• масло – 80 гр;
• мука – 4 ст. л (без верха);
• голубика, мята.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, порезать на квадраты. Заготовки для будущих булочек сформировать так, как показано на видео, выбрав один из предложенных вариантов. Выложить из на пергамент и смазать взбитым желтком. Можно к желтку добавить немного молока.
2. Выпекать 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
3. Пока булочки выпекаются, необходимо приготовить крем. Яйца сначала взбить миксером, добавить сахар и дальше взбивать. Затем ввести в массу муку и влить 100 мл молока, перемешать. Остальное молоко закипятить и в него тонкой струйкой влить яично-молочную массу, постоянно помешивая. Варить крем нужно на маленьком огне, пока он не загустеет и не появятся пузыри.
4. Дать крему немного остыть и в теплый положить сливочное масло, взбить на протяжении минуты.
5. Готовый крем разложить на булочки, а сверху украсить голубикой и мятой.