Фото: из открытых источников
Вкусно и просто!
Жареная рыбка - вкусное и популярное блюдо. Впрочем, не каждый хочет готовить его самостоятельно. Рыба может прилипнуть или же впитать слишком много масла, кроме этого, раскаленная сковорода шкварчит и "брызгается". К счастью, существует невероятно простой лайфхак. Как пожарить рыбу на сковороде, чтобы она осталась чистой, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сайт "ЯбПоїла".
Рецепт
Ингредиенты:
- 2 рыбных филе
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сухого чеснока
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль и смесь перцев - по вкусу
- масло - 1-2 чайные ложки.
Приготовление:
- Отрежьте пергамент, чтобы на одну его половину уместилось одно филе рыбы.
- Смажьте пергамент одной чайной ложкой растительного масла, сверху присыпьте его паприкой, чесноком, базиликом. Затем выкладывайте на одну половину подсушенную салфеткой рыбу. Сверху закройте ее другой половиной пергамента, а краешек бумаги загибайте внутрь. У вас должен получиться такой себе конвертик.
- Так же сделайте и со вторым филе и другим отрезом пергамента. А потом начинайте жарить рыбу.
- Разогрейте сковороду и выкладывайте конвертики. С каждой стороны жарьте их по 2 минуты. Если вы плотно закроете пергамент, чтобы "швы" не разошлись во время жарки - у вас получится сочная и аппетитная рыба. А сковорода при этом останется чистой.