Полезные советы на все случаи жизни

Засолка сала горячим способом и как ее осуществить

Главная Советы Кулинария 24.05.2021 в 12:26 110 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Засолка сала горячим способом и как ее осуществить
Фото: из открытых источников
Наш сегодняшний рецепт засолки сала достаточно прост и нетребователен. Единственное обязательное условие: сало само по себе должно быть свежим. С другими требованиями можно «поиграться».

Сало — продукт с высокой калорийностью и большим количеством жиров. Но также оно обладает такими полезными свойствами, как укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ и даже стабилизация уровня холестерина в организме.

Рецепт засоли сала

Ингредиенты:

  • сало
  • 1 л воды
  • 2 лавровых листа
  • 16 горошин душистого перца
  • 1 ч. л. черного перца
  • 8 зуб. чеснока
  • 8 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Салом можно брать как с мясной прожилкой, так и без. Главное, как мы уже говорили выше, это его свежесть.
  2. Залей сало чистой водой, чтобы она покрыла полностью всю его поверхность. Теперь эту воду используй при приготовлении. У нас используется количество ингредиентов на 1 л воды.
  3. Вскипяти воду и брось в нее все ингредиенты, кроме сала и чеснока. Подержи так 5 минут, накрой кастрюлю крышкой и выключи огонь.
  4. На дно другой кастрюли выложи, чередуя, слои сала и тертого чеснока.
  5. Залей сало рассолом и накрой крышкой с гнетом. Дай ему просолиться таким образом трое суток.
  6. Достань соленое сало, промокни салфеткой досуха и отправляй в морозилку на 3 часа. Затем достань сало и распредели его по пакетам, теперь кусочки не слипнутся. Храни сало в той же морозилке.
  7. Чтобы сделать вкус более пикантным, перед заморозкой можно натереть сало смесью перцев и сухого чеснока. А для цвета некоторые добавляют в рассол чистую луковую шелуху.
  8. Свежее сало имеет около 800 ккал на 100 г продукта, что делает его очень калорийной пищей. Однако 30–40 г в день никак не скажутся на твоей фигуре. И еще один совет: сало хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому держи морозилку в чистоте, а сало в крепком целлофановом пакете либо в контейнере. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Навести порядок и остаться в живых: как сделать у...
Навести порядок и остаться в живых: как сделать уборку легкой?
Используйте сильные стороны: как помочь ребенку с...
Используйте сильные стороны: как помочь ребенку стать самостоятельным
Дачная аптечка. Собираем эконом-вариант
Дачная аптечка. Собираем эконом-вариант
13 способов расстаться: от плохого к худшему
13 способов расстаться: от плохого к худшему
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: