Заправка для салата Цезарь с курицей

---

В классическом рецепте отсутствует мясо, но многие кулинары продолжают его использовать для добавления блюду сытности.

Проще и быстрее приготовить курицу, поэтому куриная грудка выступает мясным ингредиентом в популярном блюде.
Вам понадобятся:

• яйца;
• горчица;
• лимон;
• масло оливы;
• чеснок;
• уксус;
• соль, можно морскую и перец.

Этапы получения:
Для получения заправки для Цезаря отварить 2 яйца и освободить от оболочки.

Отделить белковую составляющую от желтков и убрать ее в сторонку – они нам не понадобятся.

Один среднего размера зубок чеснока освободить от оболочки и пропустить через чеснокодавилку.

Желтки размять вилкой, прибавить 2 ч. л. жгучей горчицы, 2 ст. л. сока лимона, 1 ч.л. уксуса и ароматный чеснок.

Посолить, поперчить, влить 100 мл масла и добиться однородности. Заправка готова.