Запеканка из кабачков: рецепт простого и вкусного блюда в котором много сыра

Из кабачков обычно готовят оладьи, но стоять у плиты в жару не очень-то хочется, так что приготовьте эту запеканку с большим количеством сыра, которую можно есть и холодной. Рецептом поделились на сайте Giallo Zafferano.

Просто после запекания разрежьте ее на квадратные лепешки и подавайте в качестве закуски, или основного блюда.

Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• картофельный крахмал — 100 г;
• тертый сыр – 300 г. можете выбрать сыры разных сортов по своему вкусу;
• одно яйцо;
• соль, перец, тимьян, орегано, майоран.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите цуккини, затем натрите их на терке с крупными отверстиями и соберите в миске. Добавьте кукурузный крахмал и половину сыра. Добавьте одно яйцо, соль и перец. Перемешайте.
2. Положите лист пергаментной бумаги на низкий противень, смажьте его небольшим количеством масла, выложите кабачковую смесь и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Достаньте противень, посыпьте остатками сыра, сбрызните оливковым маслом и запекайте еще 15 минут
3. Выньте из духовки, приправьте ароматными травами и подавайте к столу.