Запеченные груши в слоеном тесте: рецепт вкуснейшей эстетической выпечки

Такие изысканные слойки с грушей особенно понравятся тем, кто обожает этот фрукт. Ведь груши не нарезаются на кубики, а всего лишь разрезаются пополам - это не только дает выпечке максимально много мягкой начинки, но и придает ей странную форму.

О том, как запекать груши в слоеном тесте, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал cooking_by_tatiana.

Рецепт груш в слоеном тесте

Ингредиенты:

• груши - 3 шт.;
• слоеное тесто - 500 г;
• мука - 1 ст. л.;
• сахар - 3 ст. л.;
• сахарная пудра - 1-2 ст. л.;
• корица - 0,5 ст. л.

Как готовить груши в слоеном тесте

1. Подготовьте груши для запекания. Для этого их нужно тщательно помыть, однако кожицу снимать не нужно.
2. Отрежьте плодоножки и разрежьте каждую грушу пополам вдоль. После этого удалите семена.
3. Сделайте на каждой половинке груши со стороны шкурки вертикальные надрезы на расстоянии примерно 0,3-0,5 см друг от друга. Осторожно выньте ломтики из надрезов, через один.
4. В то же время, надрезы не должны быть слишком глубокими, ведь половинка груши не должна быть разрезана на частицы.
5. Отложите груши и подготовьте готовое слоеное тесто для выпечки. Для этого присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто на тонкий пласт толщиной до 0,5 см.
6. В глубокой миске смешайте сахар с корицей. Затем окуните грушу в эту смесь и выложите на тесто. Повторите этот шаг с каждой половинкой груши, раскладывая их на тесте подальше друг от друга.
7. Вокруг груши сделайте надрез, отступив 2 см теста от фрукта. У верхушки груши сделайте имитацию листочков - хотя это не обязательно, это украсит выпечку.
8. Противень для выпечки выстелите пергаментом, осторожно переложите на него груши с листовым тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте груши в течение 20 минут.
9. Когда выпечка слегка остынет, присыпьте ее сахарной пудрой, используя сито, чтобы равномерно распределить измельченный сахар.