Запеченные баклажаны с необычной начинкой: как приготовить их легко и просто

Вкусные баклажаны с начинкой – отличный вариант перекуса на вечер, а может, и в качестве ужина для тех, кто решил похудеть. Рекомендуем приготовить это блюдо с необычным ингредиентом по рецепту кулинарного блогера Ангелины. Вкус таких баклажанов вас приятно удивит.

Запеченные баклажаны с необычной начинкой

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• творог – 200 гр;
• сыр – 100 гр;
• яйцо – 2 шт;
• масло растительное – 50 мл;
• зелень;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, надрезать мякоть ромбиками, посолить, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
2. Тем временем готовим начинку: отваренные заранее яйца порезать кубиками и смешать с творогом, сыром и зеленью.
3. Из готового баклажана вынуть мякоть и сделать лодочку. Удаленную мякоть порезать и добавить в начинку.
4. Нафаршировать баклажан, сверху посыпать сыром и отправить в духовку еще минут на 20.