Запеченная цветная капуста в хрустящей панировке: рецепт полезного гарнира

Блюдо подайте к столу с любым соусом: томатным, чесночным или просто со сметаной. Подойдет как закуска или гарнир к мясу, рыбе на обед или ужин.

Цветная капуста получается с хрустящей корочкой, а внутри остается сочной и нежной.

Рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста 1 кг
• яйца куриные 4 шт.
• сыр твердый 100 г
• мука пшеничная 120 г
• панировочные сухари 160 г
• оливковое масло 5 ст. л.
• чеснок 1 зубчик
• смесь итальянских трав 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Цветную капусту разделите на соцветия, положите в подсоленную, кипящую воду и отварите пять минут, затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
2. Сыр натрите на мелкую терку.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. В одной миске взбейте венчиком яйца с солью.
5. В другую миску всыпьте муку.
6. В третью всыпьте панировочные сухари, чеснок, сыр твердый, смесь итальянских трав, оливковое масло, перец черный молотый, соль и хорошо перемешайте.
7. Соцветия цветной капусты обваляйте в муке, затем обмакните в яйцах, запанируйте в сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.