​Заливной пирог с курицей на слоёном тесте, заливной

Если вы любите лорианский пирог, то ото этого точно не откажетесь. Очень вкусный пирог! Сытный и сочный, начинка прекрасно держит форму. Блюдо как раз для прекрасного ужина или вполне сытного завтрака. Радует в этом блюде то, что пока оно готовится вы можете заниматься другими делами, к примеру завлекать гостей, которые зашли к вам а огонек. 

Ингредиенты:

• Тесто слоёное
• 250гр. (1 пласт)
• Окорочка куриные 2шт.
• Копчёная колбаса (у меня коньячный сервелат с орехами) 50гр.
• Лук репчатый 2средние головки.
• Сметана 100гр.
• Сыр 100гр.
• Яйцо куриное 3-4шт.
• Зелень укропа.
• Соль перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тесто разморозить.
2. С куриных окорочков снимаем кожу, она нам не нужна, с кости срезаем мякоть и измельчаем, обжариваем на растительном масле до готовности.
3. Колбасу нарезаем кубиком или соломкой, добавляем к курице, чуть обжариваем. Отдельно обжариваем порезанный полукольцами лук, смешиваем с мясным ассорти.
4. Для заливки смешиваем натёртый на тёрке сыр, сметану и яйца, плюс мелко порезанную зелень, взбиваем вилочкой.
5. Тесто слегка раскатываем по размеру формы, выкладываем, формуем бортики.
6. Выкладываем на тесто луковую начинку.
7. Заливаем заливкой, разравниваем.
8. Выпекаем при 170-180град. минут 35-40. Начинка должка стать плотной, схватиться, а краешки теста зарумяниться.
9. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.