Зачем готовить Мимозу без картофеля

---

Все мы помним Элину Быстрицкую — великолепную актрису и ослепительно красивую женщину.

И сколько бы лет ей ни было, она оставалась всё такой же прекрасной: гордая осанка, утонченные манеры и невероятные глаза, перед которыми не мог устоять ни один мужчина в СССР.

Блистательная актриса всю жизнь тщательно следила за собой, вела здоровый образ жизни и при этом охотно делилась со всеми секретами правильного питания и любимыми кулинарными рецептами.

Мы предлагаем читателям один из таких рецептов — салат «Мимоза» без моркови и картофеля — нестареющая кулинарная классика от всеми любимой казачки Аксиньи из кинофильма «Тихий Дон».

Ингредиенты:

• 100–150 г твердого сыра
• 6 яиц
• 1 банка консервированного лосося
• 100 г замороженного сливочного масла
• 2 луковицы
• майонез по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Свари вкрутую яйца. Отдели белки от желтков. Натри белки и сыр на мелкой терке.
2. Тщательно очисти рыбу от костей и других несъедобных частей. Разомни ее вилкой вместе с жидкостью из банки.
3. Больше рецептов салатов с консервированным тунцом или красной рыбой ты сможешь найти в наших статьях.
4. Мелко нарежь лук и обдай его кипятком. Замороженное сливочное масло натри на крупной терке. Натри на мелкой терке желтки.
5. Выкладывай салат слоями: белки от яиц, размятый вилкой лосось, слой лука, половина майонеза, слой крупно натертого сливочного масла, сыр, еще один слой лосося, майонез, тертый желток, тертый сыр и зелень для украшения.
6. Кстати, покупной майонез ты можешь заменить домашним соусом без пищевых красителей, искусственных ароматизаторов и консервантов.
7. Салат с лососем и сыром готов. Приятного аппетита!

Изначально «Мимозу» готовили из рыбных консервов в масляной заливке, но со временем стали использовать также отварную, запеченную, соленую и даже копченую рыбу, креветки и крабовые палочки.

Все эти рецепты имеют свою специфику приготовления. Например, если салат готовится из жирной сайры или печени трески, количество лука в рецепте стоит немного увеличить — это облегчит усвоение салата.