Полезные советы на все случаи жизни

Вы никогда так не готовили яичницу! Гениальный способ мишленовского шеф-повара

Главная Советы Кулинария 11.07.2021 в 13:35 99 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Вы никогда так не готовили яичницу! Гениальный способ мишленовского шеф-повара
Фото: из открытых источников
Шеф-повар ресторана Coi в Сан-Франциско, Дэниел Паттерсон, изобрел совершенно новый способ приготовления яичницы-скрэмбл (болтуньи). Он варит ее в кипящей воде!

Яичница-болтунья — идеальное блюдо, полезное, сытное, вкусное и очень простое в приготовлении. Всем нам приходилось готовить ее на завтрак, а иногда и на ужин, если ни на что другое не оставалось сил, а есть очень хотелось. Все мы знаем, как правильно приготовить такую яичницу: просто взбить яйца и вылить их на разогретую сковороду. Правильно?

А вот и нет, повар Дэниел Паттерсон утверждает, что есть способ намного удобнее и полезнее для здоровья. Повар уверяет, что вкус этого блюда ничуть не страдает, наоборот, яичница получается очень нежной и пышной, к тому же не придется мыть сковородку.

Как приготовить:

  1. Налейте в сотейник воды примерно на 10−12 см.
  2. Доведите воду до кипения.
  3. В это время взбейте 4 яйца, вылейте их в кипящую воду и накройте крышкой.
  4. Через 20 секунд уже готовую болтунью можно будет достать из воды при помощи шумовки.
  5. Яичницу нужно немного осушить и добавить сливочного масла.

Советы:

Солить яичницу лучше после приготовления. Если добавлять соль во время взбалтывания, она получится более рыхлой.

Добавляйте яйца только в крутой кипяток, вода должна пузыриться. Это позволит «удерживать» яичницу в центре кастрюльки, и она получится ровненькой и красивой.

Прежде, чем добавлять взбитые яйца в воду, создайте в сотейнике водоворот с помощью ложки.

Если яйца будут вариться в воде чуть дольше положенного времени, ничего страшного не произойдет.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
У каких знаков зодиака начнется бархатный сезон ж...
У каких знаков зодиака начнется бархатный сезон жизни в августе
Плохая совместимость: какие овощи, деревья и куст...
Плохая совместимость: какие овощи, деревья и кустарники нельзя сажать ...
5 вещей на кухне, которые мы привыкли хранить неп...
5 вещей на кухне, которые мы привыкли хранить неправильно
Дачная аптечка. Собираем эконом-вариант
Дачная аптечка. Собираем эконом-вариант
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: