Восхитительный пирог со свежей клубникой в желе

Песочный пирог со свежей клубникой — за этим скромным, на первый взгляд, названием скрывается невероятно яркий, сочный, ароматный и потрясающе вкусный десерт. С рецептом от нас сделать его у тебя получится не хуже, чем у кондитера-профессионала!

Большой плюс этого десерта в том, что он в достаточной мере легок, поэтому им смогут лакомиться сладкоежки, придерживающиеся диеты.

Ингредиенты для основы:

• 110 г размягченного сливочного масла
• 150 г муки
• 3 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки:

• 500 мл воды
• 350 г сахара
• 6 ст. л. кукурузного крахмала
• 170 г клубничного желе
• 2 кг клубники

Приготовление:

1. Разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь муку. Получившуюся массу распредели пальцами по дну огнеупорной разъемной формы. Выпекай в разогретой до 190 °С духовке в течение 10–15 минут.
2. Достань корж из духовки, не вынимая из формы, охлади до комнатной температуры.
3. Смешай воду, сахар и крахмал, поставь на огонь и доведи до кипения. Убавь огонь, помешивая вари до загустения (примерно 3 минуты). Сними посуду с огня, добавь сухое клубничное желе, перемешай всё до полного растворения кристалликов.
4. Клубнику вымой, порежь, выложи на корж и залей желейной массой. Прямо в форме отправь пирог в холодильник до застывания желе.
5. Подавай такой желейный пирог под облаком взбитых сливок — идеальное сочетание. Насладись сполна вкусом спелых ягод в сезон клубничного изобилия!