«Влажный и пушистый» пирог к кофе: рецепт с секретным ингредиентом

Источник: https://sovetnika.net/

Пирог к кофе - удачный рецепт для тех случаев, когда хочется какого-то вкусного и легкого десерта, с которім можно віпить горячий зимний напиток. Как пишет Express, приготовить этот пирог в домашних условиях невероятно просто, а с помощщью одного секретного ингредиента – сметаны - он получится еще более влажным и пушистым.

"Такие ингредиенты, как сливочное масло и сметана, являются отличными источниками влаги и жира для пирогов. Если пирог получается слишком сухим, скорее всего, в него нужно добавить больше масла", - рассказала разработчик рецептов и основательница Bake and Be Well Рейчел.

Кроме того, кислота, содержащаяся в сметане, активизирует разрыхлительные способности пищевой соды, благодаря чему пирог лучше поднимается при выпекании в духовке. Сметана также поможет улучшить вкус пирога.

Рецепт

Ингредиенты:

Для основы:

• 190 г цельнозерновой муки
• 170 г несоленого сливочного масла (размягченного)
• Два яйца
• Две чайные ложки ванильного экстракта
• Половина чайной ложки пищевой соды
• Четверть чайной ложки соли
• 120 г сметаны
• Одна чайная ложка малинового конфитюра (по желанию)

Для посыпки:

• 60 г цельнозерновой муки
• 60 г светло-коричневого сахара
• Две чайные ложки корицы
• Четыре столовые ложки сливочного масла
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Для начала разогрейте духовку до 160C. Смажьте форму для кекса сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. Затем в одной миске соедините все сухие ингредиенты для теста (муку, пищевую соду и соль). В другую миску добавьте размягченное сливочное масло и сахар. Смешайте до получения пушистой бледно-желтой массы.
3. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт и взбивайте, пока все не соединится.
4. Медленно добавьте половину сухих ингредиентов для пирога в смесь и перемешайте до однородности.
5. Добавьте сметану, а затем оставшуюся половину сухих ингредиентов, пока не получится тесто для пирога.
6. Приготовьте начинку для пирога (по желанию): Насыпьте муку, корицу, соль и коричневую соль в миску для смешивания. Растопите четыре столовые ложки сливочного масла в небольшой миске и, когда оно остынет, вылейте его на сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте все вместе до образования крошек.
7. Вылейте половину теста для пирога в подготовленную форму для кекса. По желанию намажьте первый слой теста малиновым конфитюром, а затем выложите вторую половину теста.
8. Посыпьте пирог крошкой и поставьте в духовку. Выпекайте пирог в течение 60-65 минут или пока края не приобретут слегка золотистый цвет.
9. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в формее в течение пяти минут. Затем переложите его на проволочную решетку до полного остывания.

Сайт небезопасен!
Все ваши данные под угрозой: пароли, история браузера, личные фото, банковские карты и другие личные данные будут использованы злоумышленниками.