Вкусно и просто: рецепт пирожков с капустой

Пирожки с капустой – это прекрасный перекус на протяжении всего дня. Их можно взять с собой на работу или на прогулку, поскольку они отлично утоляют голод и очень вкусные. У каждой хозяйки есть свой рецепт таких пирожков. Своим способом приготовить их поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук.

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

• мука – 2,5 стакана;
• теплая вода – 0,5 стакана;
• кипяток – 0,5 стакана;
• сахар – 1 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• масло – 3 ст. л.

Для начинки:

• капуста свежая – 1 головка (средняя);
• морковь – 1 шт;
• лук – 1-2 шт;
• томатная паста – 1 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• перец, паприка – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала делаем начинку. На растительном масле обжарить морковь с луком, добавить капусту, томатную пасту, соль, сахар, паприку и соль. Жарить до готовности помешивая. Дать остыть.
2. Для опары в полстакана теплой воды развести дрожжи, добавить сахар и 1 ст. л. муки. Перемешать и отставить на 10 минут до образования "шапочки".
3. В готовую опару добавить соль, растительное масло и половину муки. Замесить тесто, добавить кипяток и оставшуюся муку, (это нужно делать постепенно, может потребоваться меньше). Перемешать сначала ложкой, потому что горячее, дальше – руками.
4. Разделить тесто на 14 частей, скатать каждую в шарик. Раскатать, выложить начинку, сформировать пирожки, как на видео.
5. Жарить в разогретом масле на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Такие пирожки вкусные как теплые, так и холодные.