Весеннее меню: рецепт вкусного зеленого борща с крапивой

СоветыКулинария
Весеннее меню: рецепт вкусного зеленого борща с крапивой
Фото: из открытых источников
184 SkibairSkibair
Зеленый борщ обычно готовят с молодой зеленью. А именно, с молодой крапивой. И это очень вкусно.

Этот зеленый борщ варят весной, когда начинает появляться молодая зелень. Сейчас варят со шпинатом, зеленым луком, щавелем. А когда-то популярным ингредиентом была молодая крапива. Она придает блюду особую свежесть и весенний аромат. А также содержит много витаминов. Рецептом поделились на сайте Shuba.Life

Для приготовления бульона вы можете выбрать свинину, говядину или курицу.

Если решили попробовать борщ с крапивой, то выберите самые нежные молоденькие побеги крапивы, используйте верхушки, чтобы листья не были слишком грубыми. Тщательно промывайте крапиву, чтобы не было песка.

Зеленый борщ с крапивой

Ингредиенты:

  • курятина — 400 г;
  • вода — 3,5 л;
  • картофель — 4 шт;
  • яйца куриные — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • крапива — 200 г;
  • лавровый лист, петрушка, лук, лимон, соль, перец черный молотый.

Приготовление:

  1. Мясо промойте положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо около 40 минут на маленьком огне под крышкой.
  2. Затем добавьте порезанную морковь, порезанный картофель и целый очищенный лук.
  3. Когда морковь и картофель сварятся, достаньте лук из бульона, он уже отдал свой вкус. Посолите, положите лавровый лист.
  4. Тщательно промойте крапиву, измельчите верхнюю нежную часть и листья. Стебель не режьте.
  5. Добавьте в кастрюлю и варите в течение 10 минут. Досолите, если надо.
  6. Чтобы добавить борщу кислинку, выжмите в него сок половины лимона.
  7. После этого вбейте по одному яйца, но не размешивайте, чтобы они не развалились. Варите еще в течение 7 минут, добавьте измельченную петрушку, немного черного перца и доведите до кипения и выключите.
  8. Подавайте зеленый борщ выкладывая в каждую тарелку половинку вареного яйца. Также при подаче можно добавить сметану.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Десерт а-ля «Бонжур»: как приготовить его дома св...
Десерт а-ля «Бонжур»: как приготовить его дома своими руками
Как правильно снять макияж: 10 способов, которые ...
Как правильно снять макияж: 10 способов, которые выручат в любой ...
7 четких признаков, что с вашим питанием что-то н...
7 четких признаков, что с вашим питанием что-то не так
Сделайте это уже сейчас: вот как избавиться от «к...
Сделайте это уже сейчас: вот как избавиться от «компьютерной» поз...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.