Ватрушки с творогом: рецепт выпечки, любимой с детства (видео)

СоветыКулинария
Ватрушки с творогом: рецепт выпечки, любимой с детства (видео)
Фото: из открытых источников
190 5.0 SkibairSkibair
Ватрушки получаются очень мягкими и ароматными.

Творожные ватрушки — аромат и вкус, который почувствовав и попробовав хоть раз, забыть невозможно. Это отличная идея выпечки, которая скрасит холодные и темные вечера, наполнив дом уютом и невероятными запахами. Рекомендуем приготовить вам такие ватрушки по рецепту кулинарного блогера Юлии Симончук и порадовать своих близких.

Творожные ватрушки

Ингредиенты:

  • прессованные дрожжи — 25 гр (сухие — 9 гр);
  • мука — 550–600 гр;
  • молоко — 300 мл;
  • сахар — 80 гр;
  • яйцо — 1 шт;
  • соль — 0,5 ч. л;
  • масло — 80 гр;
  • творог — 400 гр;
  • сахар — 3–4 ст. л;
  • крахмал кукурузный — 2 ст. л;
  • сахар ванильный — 1 пачка;
  • сметана — 2 ст. л;
  • белок яйца — 1 шт;
  • желток яйца +1 ч. л молока для смазки.

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо приготовить опару. В теплое молоко всыпать дрожжи, 2 столовые ложки муки и половину сахара от общего количества. Все перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.
  2. В готовую опару добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, растопленное, но не горячее масло. Перемешать и просеять частями муку. Замесить тесто, просеянную муку добавить по частям, причем аккуратно, чтобы не переборщить и не забить тесто. Пусть лучше тесто немножко липнет, и в таком случае можно смочить руки маслом, это улучшит процесс вымешивания. Дать тесту подойти.
  3. Пока тесто подходит, готовим начинку. Творог, сметану, белок, ванильный сахар и крахмал смешать и перебить блендером до однородности.
  4. Тесто обмять, разделить на 10 равный частей, сформировать шары и выложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть их пленкой и дать подойти.
  5. Затем в каждом из шаров сделать углубление стаканом или руками, выложить творожную массу. Смазать ватрушки желтком с молоком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Какими негативными привычками мы разрушаем себя к...
Какими негативными привычками мы разрушаем себя каждый день
Названы 3 салонные процедуры для волос, которые м...
Названы 3 салонные процедуры для волос, которые могут серьезно на...
Как очистить рыбу от чешуи без ножа за одну минут...
Как очистить рыбу от чешуи без ножа за одну минуту – эффективный ...
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.