Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и ароматную выпечку

СоветыКулинария
Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и ароматную выпечку
Фото: из открытых источников
507 4.0 SkibairSkibair
Сладкие ватрушки - любимая мучная сладость детства.

Ватрушка - это круглое мучное изделие из дрожжевого теста с начинкой посередине. Для начинки чаще всего используют творог, но также можно испечь ватрушки с повидлом или вареньем. Это блюдо русской и украинской кухни хорошо знакомо нам с детства. Приготовить ватрушки можно в домашней духовке.

Классический рецепт творожных ватрушек

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 2 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Растительное масло или маргарин - 2 ст. л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
  • Соль.
  • Молоко - 0,5 стакана
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Творог - 1 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1,5 ст. л.
  • Мука - 1 ч. л. муки
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  1. В миску для миксера влить теплое молоко и добавить дрожжи, размешать до полного растворения. Добавить яйцо, сахар, щепотку соли, хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и в течение 8 минут замешивать некрутое тесто. В конце замешивания добавить в тесто теплое растительное масло или подогретый маргарин.
  2. Тесто выложить на стол и месить руками в форму шара. Выложить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, поставить на полтора часа в теплое место. Затем обомять тесто и снова оставить его под пленкой на 40 минут. Стол и руки смазать растительным маслом, достать тесто. Раскатать его в жгут и нарезать на 10 одинаковых кусочков. Каждый кусок раскатать в шар и приплюснуть, выложить на смазанный маслом противень.
  3. Для начинки протереть творог через сито, добавить яйцо, сахар и ванильный сахар, щепотку соли, ложку муки. Все перемешать. В шариках из теста сделать углубления с помощью донышка стакана. Выложить 2 столовые ложки начинки в каждую ватрушку. Заполнить все ватрушки и накрыть полотенцем на 20 минут. Взбить яичный желток и смазать все ватрушки. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Не только для одежды: 7 способов использования от...
Не только для одежды: 7 способов использования отпаривателя в быт...
Чтобы был хороший урожай: что нужно знать о выращ...
Чтобы был хороший урожай: что нужно знать о выращивании баклажано...
Рулетики с запеченным перцем: рецепт вкусной и пр...
Рулетики с запеченным перцем: рецепт вкусной и простой закуски
Названы самые дорогие и самые дешевые города мира...
Названы самые дорогие и самые дешевые города мира для экспатов
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.