Вариант приготовления молдавских плацинд из теста на кефире

Молдавская кухня отличается своей любовью к творогу. Молочные продукты вообще любят в этом регионе: творог, ряжанка, кефир, сыры здесь используются довольно-таки часто. Плацинды молдавские тоже не избежали этой участи, и именно о них мы хотели бы сегодня поговорить.

Из творога можно делать не только десерты, а вполне себе съедобные соленые блюда. Какие? Расскажем дальше, будь внимательнее. Кстати, в их приготовлении на самом деле нет ничего сложного. Но это уже совсем другая история…

Плацинды с творогом

Ингредиенты:

• кефир
• 1 ч. л. соды
• соль
• 1 кг творога
• 1 яйцо
• зелень
• 1 кг зелени

Приготовление:

1. Смешай муку, кефир, соль и соду и замеси мягкое тесто. Раздели его на 5 частей, сформируй булочки и дай им отдохнуть около 30 минут.
2. Тем временем займись начинкой. Для плацинд в принципе подойдет любая начинка (капуста, картошка и тому подобное), но мы сегодня хотим сделать их именно с творогом. Для этого возьми собственно творог, посоли его, добавь яйца и укроп, перемешай.
3. Тонко раскатай лепешку, по центру выложи начинку, а по краям лепешки сделай 8 надрезов.
4. Теперь тяни противоположные края теста к середине, где находится начинка, попарно. То есть сделать это нужно четыре раза. Тесто закроет всю поверхность и начинку не будет видно.
5. Поджарь плацинды в горячем масле на среднем огне до готовности. Они должны стать золотистыми и очень приятными глазу.
6. Дай плациндам немного остыть, затем порежь блюдо на кусочки и подавай к соку или чаю.
7. Вот такой интересный десерт получился. Что-то подобное делают и из слоеного теста, однако вкус получается несколько другим. Самое главное, что делать молдавские плацинды очень легко и быстро. Можно даже завлечь в процесс ребенка, пускай учится!
8. Кроме всего прочего, из творога можно приготовить настоящий сливочный сыр! Без химии, консервантов и всего прочего. Отличная намазка для бутербродов. А если нужно, мы и для хлеба рецепт тебе сообразим, удачи!