Полезные советы на все случаи жизни

В чём тонкость выпечки пористых коржей для медовика

Главная Советы Кулинария 01.05.2021 в 20:51 149 0.0 из 5 / 0 demeshmm
В чём тонкость выпечки пористых коржей для медовика
Фото: из открытых источников
Медовик — любимый торт домохозяек. Готовится он из недорогих ингредиентов, получается внушительных размеров, и мало кто откажется от такого угощения. Сегодня мы расскажем, как приготовить медовик «Медовая губка». Готовится он немного непривычно, а вкус превосходит все ожидания.

Медовик с заварным кремом — нежный, в меру сладкий, идеально сочетается с ароматным утренним кофе. Называется торт «Медовая губка», потому что хорошо пропитывается, а каждый кусочек молниеносно тает во рту.

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки
  • 3 яйца
  • 250 г сахара
  • 4 ст. л. мёда
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ст. л. уксуса
  • 200 г сметаны
  • 100 г чернослива

Ингредиенты для крема:

  • 1 ст. л. муки
  • 250 г сахара
  • 1 ч. л. крахмала
  • 250 мл молока
  • 100 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Взбей яйца, мёд и гашенную уксусом соду. На слабом огне нагревай массу, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
  2. Просей муку и перемешай ее с теплой яичной смесью.
  3. Распарь чернослив в кипятке, затем перетри его через сито.
  4. Застели форму для выпекания пергаментом и выложи в нее 6 ст. л. теста. Выпекай коржи таким способом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8–10 минут.
  5. Смешай муку, сахар, крахмал, чернослив и добавь немного молока. Всё тщательно перемешай. Остальное молоко вылей в сотейник и постепенно влей крахмальную массу в молоко. Вари крем, постоянно помешивая, до загустения.
  6. Взбей сливочное масло миксером, постепенно добавь охлажденный заварной крем и снова взбей всё до однородности. Сметану взбей в отдельной емкости.
  7. Соедини заварной крем для медовика на молоке со сметаной и хорошенько всё перемешай.
  8. Собери торт, щедро намазывая на коржи крем. Оставь торт в холодильнике на ночь.
  9. Получается роскошный торт весом полтора килограмма. Чернослив можно покрошить кусочками и добавить в крем, тогда торт приобретет пикантную кислинку. Вообще, можно добавить кураги и орехов, посыпать этой смесью верхушку. 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему в нашей семье никто не выливает в раковину...
Почему в нашей семье никто не выливает в раковину рассол
Рецепт песочного теста на растительном масле
Рецепт песочного теста на растительном масле
Почему женщины бегут из отношений к одиночеству с...
Почему женщины бегут из отношений к одиночеству с котом
Зачем женщине двое мужчин в доме
Зачем женщине двое мужчин в доме
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: