Утка по-пекински на мангале

---

Приготовление утки по-пекински – долгий процесс. Но, по торжественному случаю можно приготовить это изысканное блюдо в обычной духовке.

Восторг и похвалы от гостей вдохновят любую хозяйку на дальнейшие эксперименты.

Вариация на тему классического Китайского блюда может быть приготовлена и на природе, вместо привычного шашлыка.
Ингредиенты:

• утка – 2 кг.;
• мёд –4 ст.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• кунжутное масло – 1 ст.л.;
• имбирь – 1 ст.л.;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• луковица;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, масло, мёд и уксус со специями. Добавьте кашицу из имбиря и чеснока. Мелко покрошите луковицу.
2. Залейте эту ароматную смесь литром крутого кипятка.
3. Погрузите в горячий маринад утку, порезанную на порционные кусочки.
4. Оставьте мариноваться на ночь.
5. Подготовьте мангал, нужно чтобы углей было много, но жар был щадящий, утка должна жариться при минимальной температуре не меньше, чем сорок минут.
6. Нанижите кусочки на шампур и приготовьте утку на углях.
7. Для пикника на природе, блинчики можно заменить армянским лавашем, порезанным на небольшие кусочки.
8. Подайте к шашлыку из утки нарезанные овощи и несколько вариантов соусов.
9. Приготовление утки по-пекински – долгий процесс. Но, по торжественному случаю можно приготовить это изысканное блюдо в обычной духовке. Восторг и похвалы от гостей вдохновят любую хозяйку на дальнейшие эксперименты.