Утиный паштет с яблоками и тыквой

Утиный паштет с яблоками и тыквой – прекрасная закуска для праздничного стола. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар.

Если у вас нет мультиварки, вы можете сделать паштет и на обычной сковороде с крышкой.

Ингредиенты:

• Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
• Утиная шея
• Тыква – 100 г
• Яблоко кислое – 150 г
• Розмарин, тимьян
• Соль, перец
• Коньяк – 20 мл (по желанию)

Способ приготовления:

Утиные потрошки промыть и обсушить.

Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.

Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.

Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.

Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.