Уэвос - ранчерос (рецепт)

---

Уэвос - ранчерос это мексиканское блюдо из томатного соуса с яичницей на кукурузных лепешках. Уэрос - это яйца, а ранчерос - это перечно-томатный соус. Такое блюдо можно заказать в мексиканских ресторанах. Для сытности можно добавить мясные продукты. Вместо кукурузных лепешек можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

• Тортилья2 шт.
• Яйцо куриное1 шт.
• Помидор1 шт.
• Перец болгарский1 шт.
• Лук зеленый3 шт.
• ЧеснокКупить3 шт.
• КориандрКупитьщепотка
• Петрушкапо вкусу
• СахарКупитьпо вкусу
• СольКупитьпо вкусу
• Масло оливковоеКупить2 ст.лож.

Приготовление

1. На ложке оливкового масла пожарить красный или зеленый лук с чесноком до мягкости.
2. Теперь добавить мелко нарезанные - помидор и перец. Обжарить в течении 2 минут.
3. Добавить к помидорам петрушку, кориандр, сахар и соль. Готовить, постоянно перемешивая, пару минут.
4. На тарелку выложить лепешки.
5. Пожарить яйца и выложить на лепешки. Рядом разложить соус. Вот и все. Приятного аппетита!