Тыквенный пирог с хрустящей ореховой корочкой по рецепту Тани Шпилько

Пирог пирогу рознь, обычно хочется не просто сладкого, а так чтобы и полезным был. Ну хотя бы в пределах разумного. В этом рецепте используем отличный природный наполнитель, который освежит привычный вкус домашней выпечки и обязательно порадует простотой выполнения. Сегодня готовим пирог из тыквы в духовке. Фишка рецепта — финики. Получается весьма задорно!

Мы не смогли пройти мимо этого чуда, на которое мы наткнулись на канале Татьяны Шпилько. Нам очень понравился ее рецепт, а потому мы решили поделиться им и на страницах нашего полезного сайта. Ниже обязательно приложим видео, а пока подготовим ингредиенты.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 250 г тыквенного пюре
• 110 г сахара
• 125 г нежирной сметаны или йогурта
• 2 ст. л. мёда
• 80 мл растительного масла (без запаха)
• 2 куриных яйца (покрупнее)
• 90 г фиников (или изюма, если фиников нет под рукой)
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. корицы
• четверть ч. л. соли

Ингредиенты для крошки:

• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 35–40 г грецких орехов
• 0,5 ст. л. муки
• четверть ч. л. корицы

Пирог из тыквы в духовке

Начинаем с теста. Смешай в большой емкости муку, разрыхлитель, соду и корицу. Туда же добавь изюм или мелко нарезанные финики. Это нужно для того, чтобы они равномерно распределились. Теперь сделай по центру углубление, туда нужно будет положить пюре из тыквы.

Пюре готовится так. Отвари тыкву, затем нарежь ее кубиками. Перебей в блендере вместе с сахаром, сметаной, растительным маслом, мёдом и яйцами. Залей пюре в углубление и хорошо перемешай. Готовое тесто должно быть в меру густым.

Выкладывай тесто в форму стандартного размера (20–22 сантиметра), а перед тем обязательно немного смажь ее растительным маслом. Осталось посыпать будущий пирог крошкой и отправить в духовку.

Крошка готовится так: охлажденное сливочное масло нарежь мелкими кубиками и смешай с сахаром, орехами и корицей. По желанию можно добавить муки, но это совсем необязательно.

Пирожку потребуется примерно час времени, однако рекомендуем учитывать особенности твоей домашней духовки. Возможно, времени понадобится меньше. Температура в духовке 180 градусов Цельсия, готовность можно проверить деревянной палочкой.