Тыквенные маффины без сахара: рецепт осеннего десерта

Осень — время тыкв, ароматной выпечки и тихого уюта дома с чашкой чая. Но кто сказал, что осенние десерты обязательно должны быть «тяжелыми».

На странице Ask Edith рассказали о рецепте, который идеально сочетает комфорт и пользу — тыквенные маффины без сахара. Они нежные, солнечные и такие ароматные, что даже не верится, что там ни грамма сахара.

Этот десерт — настоящая магия простых ингредиентов, где тыква и морковь дают естественную сладость и яркий цвет, а легкая текстура делает маффины идеальными как к кофе, так и к детскому завтраку.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.
• масло без запаха 80 мл
• мука 185 г
• тыквенное пюре 200 г
• сладкая вареная морковь 1 шт.
• мёд 50 г
• разрыхлитель 10 г

Приготовление

1. Взбейте яйца до легкой пены.
2. Просейте муку с разрыхлителем.
3. Добавьте масло, мед и пюре из тыквы и моркови. Тщательно вымешайте до однородного, кремового теста.
4. Разлейте в формочки (лучше силиконовые — не надо смазывать).
5. Выпекайте 30 мин при 160°C.
6. Когда маффины остынут — наслаждайтесь! Они нежные, пряно-тыквенные, идеальные даже без глазури.

Советы

• Хотите сделать маффины праздничными, добавьте щепотку молотого имбиря, корицы или мускатного ореха.
• Для текстуры — горсть измельченных орехов или изюма.
• Если не употребляете мед, попробуйте финиковую пасту: она дает карамельную нотку и прекрасно сочетается с тыквой.

Подавайте с ароматным кофе с корицей, чашкой латте или травяного чая с тимьяном.