Тушеная капуста

---

Это блюдо можно приготовить из квашеной капусты, только в этом случае не нужно добавлять уксус, а жир – наоборот – добавьте больше.Вот вам и рецепт.

Состав:

• 1 кг белокочанной капусты
• 50 г смальца
• маленькая луковица
• ½ чайной ложки тмина
• 1 столовая ложка сахара
• 1-2 столовые ложки уксуса
• щепотка молотого черного перца
• соль

Приготовление:

Капусту тонко шинкуют (не солят и не отжимают).

В разогретом смальце разводят сахар и немного подрумянивают, добавляют мелкорубленый лук, тушат его 1-2 минуты.

Затем добавляют шинкованную капусту, заливают разведенным в 100 г воды уксусом, добавляют толченый тмин.

Тушат под крышкой на среднем огне до полуготовности, временами помешивая. Затем солят и тушат до готовности.