Торт «Арбуз»: рецепт яркого, легкого и очень вкусного десерта (видео)

Если вы любите легкие, нежные и красивые десерты, рекомендуем вам обратить внимание на рецепт украинского кулинарного блогера Валерии Велигуры. Она в деталях показала и рассказала, приготовить вкуснейшее лакомство, которое порадует не только вкусом, но и эффектным видом.

Торт "Арбуз"

Ингредиенты:

Для бисквита:

• шпинат – 100 гр;
• яйца – 2 шт;
• мука – 35 гр;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л;
• цедра лимона;
• соль – щепотка;
• сахар – 50 гр.

Для начинки:

• желатин – 10 гр;
• молоко – 50 мл;
• творог – 150 гр;
• натуральный йогурт – 150 гр;
• сахарная пудра – 100 гр;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сливки 33% – 300 мл.

Для желе:

• желе "Лесные ягоды" – 1 упаковка;
• вода – 300 мл;
• горсть голубики.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим бисквит. Шпинат залить крутым кипятком и через три минуты слить воду и хорошо отжать листья. Дать остыть, добавить яичные желтки и перебить блендером до однородности. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, цедру лимона и перемешать.
2. Белки с солью взбить миксером в пену и, продолжая взбивать, ввести сахар. Взбить до пиков и в три этапа ввести в тесто (осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх).
3. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, после чего дать остыть полностью и вырезать лепешку диаметром 18 см.
4. Теперь готовим начинку. Желатин смешать с молоком и оставить на 10 минут. Отдельно смешать творог, йогурт, растопленный желатин, половину сахарной пудры, ванильный сахар и пробить блендером.
5. К холодным сливкам добавить остальную часть сахарной пудры и взбить до загустения.
6. Смешать сливки с основной массой и вылить в форму, застеленную ацетатной пленкой, сверху на бисквит. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
7. Далее очередь желе. Высыпать содержимое пакета в горячую воду, хорошо перемешать и дать остыть. 1/3 желе вылить в форму сверху на начинку и добавить голубику. Убрать в холодильник на 15-20 минут, после чего залить остальным желе и отправить обратно в холодильник до полного застывания.