Такую вы еще не ели: запеченная картошка

Никакая картошка не сравнится с запеченной в духовке. Ее можно готовить в кожуре и без, дольками и целиком, запечь с салом или нафаршировать мясом - чтобы вы не добавили, это блюдо невозможно испортить. 

Картошка с фаршем в духовке

Картошка в духовке с мясом - это классика. Удивительно вкусным и сытным получается фаршированный картофель, запеченный в духовке. Готовить картошку по этому рецепту можно с любым фаршем, у нас - свинина с овощами.

Ингредиенты:

• картофель крупный - 4 шт.;
• молоко - 120 мл;
• сливочное масло - 30 г;
• соль - по вкусу;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• лук - 1/2 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• фарш - 250 г;
• мука - 2 ст. л.;
• овощи - 300 г;
• вода или мясной бульон - 300 мл;
• сушеный тимьян и орегано - по вкусу;
• черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Помойте картофель и проколите вилкой со всех сторон. Выложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 35-40 минут - готовность проверьте шпажкой, картофель должен стать мягким.
2. Поджарьте на масле измельченный лук и чеснок, добавьте фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку, перемешайте, влейте воду, добавьте овощи, пряности и специи. Доведите до кипения, готовьте, пока начинка не загустеет. 
3. Достаньте картофель из духовки, дайте остыть. Срежьте верхушку и ложкой выньте мякоть.
4. Добавьте к ней молоко, сливочное масло и соль, сделайте пюре. Начините получившиеся картофельные "лодочки" фаршем с овощами, сверху выложите пюре (можно для этого использовать кондитерский мешок с насадкой). Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут - картошка должна слегка подрумяниться.