Такой вкусный кебаб вы еще не ели: рецепт от известного шеф-повара

Оказывается, кебаб из телятины готовить просто. А если сделать это блюдо по рецепту известного шеф-повара - то она просто таки поразит вас и ваших гостей непревзойденным вкусом!

Рецептом именно столь вкусного кебаба поделился в эфире программы "Ранок вдома" на телеканале "Дом" популярный кулинар Чаба Бакош.

Как готовить кебаб из телятины

Чтобы повторить кебаб из телятины по рецепту Чабы Бакоша, вам понадобятся:

• телячий фарш - 1 кг
• лук - 1 кг
• петрушка - несколько веточек
• кинза - несколько веточек
• чеснок - 2 зубчика
• перец черный
• зира
• соль

А для гарнира возьмите:

• кускус - 150 г
• каперсы - 10-12 шт.
• вяленые томаты - 3-4
• лимон - 0,5 шт.
• оливковое масло - 50 мл
• лук зеленый - 3-4 перьев
• лаваш - 2-3 шт.

Как готовить блюдо

1. В фарш положить измельченную зелень, лук, чеснок, приправы. Перемешать и отбить фарш, чтобы он стал однородным. Оставить мясную смесь на 10 минут - дать "отдохнуть".
2. Сформировать колбаски и наколоть их на деревянные шпажки. Жарить до готовности на сковороде или запекать в духовке.
3. Для гарнира идеально подойдет кускус. Кстати, интересный факт: в культуре народов Северной Африки кускус - символ удачи и благословения, его принято готовить на новоселье.
4. Чтобы приготовить кускус, положить перцы, вяленые томаты и полить оливковым маслом.
5. Добавить свежевыжатый сок лимона, залить кипятком и накрыть крышкой, чтобы пропарилось в течение 10 минут.
6. Подавать готовый кебаб следует с кускусом, лавашем и зеленым луком.

Приятного тебе аппетита!