Таких сочных вы ещё не пробовали: аппетитные котлеты в томатной подливке

Если обычные котлеты кажутся вам слишком сухими и безвкусными, то добавьте к ним соус и потушите все вместе. С таким дополнением блюдо станет гораздо сочнее. Нежное мясо в сочетании с ароматной подливкой идеально подойдет к любому гарниру. Приготовьте тушеные котлеты в томатном соусе и убедитесь, как это вкусно.

Котлеты тушеные в томатном соусе

Ингредиенты

для котлет:

• фарш - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубч.;
• черствый белый хлеб - 30 г;
• молоко - 50 мл;
• сметана - 2 стол. л.;
• мука - 3 стол. л.;
• соль, перец по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки - 2 стол. л.

для соуса:

• вода - 250 мл;
• томатная паста - 3 стол. л.;
• мука - 1 стол. л.;
• сахар - 0,5 чайн. л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Фарш берите любой, но смесь свиного и говяжьего получится самой сочной. Томатную пасту можно заменить на 200 г томатного пюре или свежих помидоров.
2. Черствых хлеб замочите в молоке на 15-20 минут. Лук натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Вмешайте в фарш овощи, размокший хлеб, сметану, соль и специи по вкусу. Размешайте до однородности. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке с двух сторон.
3. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон (по 4-5 минут). Для соуса смешайте томатную пасту, воду, муку, сахар и специи. Влейте смесь в сковороду и убавьте огонь до минимального. Готовьте котлеты в томатном соусе на сковороде 25 минут под крышкой. Если подливка начнет выкипать - доливайте воду.
4. Если готовите котлеты в томатном соусе в духовке, то выложите их сырыми в жаропрочную форму. Залейте соусом и накройте сверху фольгой. Готовьте блюдо 60-70 минут при 200°.