Так маринуют скумбрию единицы хозяек, а зря: получается вкуснее лосося

Скумбрию любят многие люди, но цены на маринованную рыбу в магазинах часто "кусаются", тем более что найти действительно вкусный продукт — проблема. Узнайте, как готовится маринованная скумбрия по-домашнему, и убедитесь, что все предложенные нами рецепты действительно просты и очень удачны.

Маринованная скумбрия с луком

По этому рецепту рыбу готовили многие хозяйки, особенно те, которые перепробовали тысячу вариантов и определили, что этот — лучший. На вкус такая скумбрия, маринованная в домашних условиях, нежная и сочная.

Ингредиенты:

• две замороженных скумбрии;
• один репчатый лук;
• двести пятьдесят миллилитров воды;
• шесть бутонов гвоздики;
• десять горошинок черного перца;
• щепотка молотого черного перца;
• пять зерен кориандра;
• две чайных ложки соли;
• половина чайной ложки сахара;
• две столовых ложки подсолнечного масла;
• две с половиной ложки яблочного уксуса 9%;
• два лавровых листа.

Приготовление:

1. Скумбрию можно брать и свежую, и замороженную, если для вас предпочтителен последний вариант, то рыбу необходимо разморозить. Затем убрать голову, выпотрошить, тщательно промыть и нарезать кусочками. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами.
2. Приготовить маринад — вскипятить воду, добавить туда сахар, соль, все указанные специи и масло. Кипятить, помешивая, одну минуту, затем влить уксус, снова перемешать и убрать с огня. Полностью остудить.
3. Выложить рыбу в получившийся маринад, добавить лук, размешать. Накрыть емкость крышкой и убрать скумбрию в холодильник на сутки. Когда рыба будет готова, ее можно подать к столу.