Сырный суп с копчеными колбасками: рецепт на скорую руку

Суп получается сытным, вкусным. Копченые колбаски и плавленый сыр придадут супу насыщенный сливочно-копченый аромат. Подайте его с сухариками.

Рецепт

Ингредиенты:

• колбаски копченые 200 г
• сыр плавленый 2 шт.
• вода 1,5 л
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 2 шт.
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Овощи очистите и помойте.
2. Картофель нарежьте на средние кубики.
3. Морковь натрите на крупную терку.
4. Лук нарежьте на мелкие кубики.
5. Чеснок измельчите.
6. Колбаски копченые очистите и нарежьте соломкой.
7. Сыр плавленый натрите на крупную терку.
8. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель.
9. Варите на медленном огне 8-10 минут.
10. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите чеснок и обжарьте несколько секунд, затем морковь, лук, обжарьте до мягкости, добавьте колбаски и жарьте еще три минуты.
11. Выложите в кастрюлю к картофелю, добавьте сыр, перемешайте его до полного растворения, лавровый лист, перец черный молотый, посолите и варите на медленном огне 10 минут.
12. Снимите кастрюлю с огня, посыпьте зеленью и дайте настояться супу 5-10 минут.