Сырное тесто, из которого легко приготовить оладьи, пирожки и лепешки

---

У каждой хозяйки в арсенале найдется 1-2 рецепта теста. Самыми популярными можно считать три - заварное, слоеное и дрожжевое.

Мы же предлагаем попробовать нечто новенькое, а именно - сырное тесто!

Из него можно приготовить пирожки с любой начинкой, оладьи и даже обычные лепешки, которые будут отличаться приятным и сливочным вкусом.

Готовы узнать этот драгоценный рецепт? Тогда запоминайте, а лучше - записывайте.

Ингредиенты:

• тертый сыр - 1 стакан;
• кефир - 1 стакан;
• мука - 2 стакана;
• сода - 0,5 ч. л.;
• соль - по вкусу.

Важно использовать одинаковые стаканы, чтобы пропорции правильно совпали. Первым делом высыпаем в миску сыр. Добавляем кефир, перемешиваем, а потом насыпаем муку.

Если взяли не очень соленый сыр, то добавляем соль и соду. Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но мягким. Накрываем его миской и оставляем на 15-20 мин. Тесто готово!

Вариант использования №1 - лепешки

Посыпаем поверхность мукой, делим тесто на шарики. Один из них раскатываем в большую лепешку толщиной в 0,5 см. Жарим на сухой разогретой сковороде до румяности. Лепешку можно есть в сочетании с разными соусами. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим соль: три полезных рецепта для самых изобретательных кулинаров

Вариант использования №2 - пирожки

Опять же, раскатываем шарики, а на центр кладем начинку - сыр с зеленью (в нашем случае). Формируем пирожки. Можно жарить на сухой сковороде, а можно - на масле. В первом случае они будут более хрустящими, во втором - мягкими.

Вариант использования №3 - оладьи

Для этого сделайте все то же, что в случае с лепешкой, только не нужно раскатывать в такую большую форму. Формируем оладьи в виде небольших кружочков, которые нужно слегка придавить. Жарим на масле, чтобы они получились нежными. 

Как видите, сырное тесто позволяет приготовить немало вкусных блюд! Попробуйте приготовить каждое из них, а потом выберите свое любимое. Приятного аппетита!