Сырно-овощной крем-суп (рецепт)

Предлагаю попробовать вкусный, насыщенный, бархатный крем-суп на основе небольшого количества овощей. Бархаристость супу придаст плавленный сыр. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты

• Лук репчатый1 шт
• Масло растительное2-4 ст.л.
• Морковь1 шт
• Цуккини2 шт
• Картофель3 шт
• Соль
• Сыр плавленый150 г
• Сухарики
• Зелень
• Бульон куриный500 мл
• Вода800 мл

Приготовление

1. Лук нарезать кубиком, морковь - тонкими полукольцами, цуккини - крупными полукольцами. Спасееровать до прозрачности в кастрюле лук, добавить морковь, пасееровать пару минут, затем - цуккини, тушить все вместе на небол.огне, помешивая неск.минут.
2. Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком
3. Влить бульон и воду
4. Приправить, варить на сред. огне до готовности картофеля, мин. 15.
5. Снять с огня, пярировать погружным блендером
6. Добавить плавленный сыр (из ванночки, типа "Виола"), вернуть кастрюлю на мал. огонь и мешать, до расплавления сыра.
7. Можно подавать с зеленью и сухариками.