Сырно-чесночный соус

---

Такой соус любим за остроту, которую придает чеснок, а также за универсальность, ведь он хорошо дополняет мясные блюда, жареные овощи и мучные изделия:

лаваш, несладкие крекеры и хлебцы. В домашних условиях приготовить его просто, как и сырный соус.
Набор продуктов:

• сыр – 150-200 гр;
• 50-100 мл. сливок
• 30 гр. сливочного масла;
• 1-3 зубчика чеснока;
• соль и перец.

Важный нюанс приготовления сырно-чесночного соуса в том, что из-за большого количества сыра он и выступает основой соусу.
Руководство:
Растапливать натертый сыр следует на водяной бане.

В растопленный сыр добавляем немного сливок и масла, лучше отдельно растопленного, чтобы легче и быстрее «вмешать» его в сырную кашицу, чтобы соус получил тягучесть и не был слишком густым.

На заключительном этапе добавляем соль, перец и чеснок. Последний мелко нарезаем.

Не рекомендуется его тереть на терке, ведь тогда он теряет уникальный аромат, который мы хотим услышать в сырно-чесночном соусе.

Количество чеснока может варьироваться, но следует учесть, что большое количество будет оттенять сырный вкус и соус потеряет нежность.