Свинина, тушеная с грибами, в сметанном соусе: классический рецепт

Мясо, грибы и сметанный соус – три составляющие ароматного и сытного блюда. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, затем тушите в сметане с шампиньонами.

Рецепт

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• шампиньоны – 400 г;
• сметана 15% - 350 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление

1. Свинину помойте, обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
2. Шампиньоны помойте и нарежьте четвертинками.
3. На раскаленной сковороде с растительным маслом на сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте грибы. Посолите, поперчите. Уменьшите огонь и жарьте мясо с шампиньонами 15 минут, пока не испариться сок с грибов. Добавьте сметану.
4. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая.