Полезные советы на все случаи жизни

Супруг обожает на завтрак свежеиспеченные булочки, заготавливаю тесто сразу на 7 дней

Главная Советы Кулинария 22.06.2021 в 21:35 153 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Супруг обожает на завтрак свежеиспеченные булочки, заготавливаю тесто сразу на 7 дней
Фото: из открытых источников
Свежая выпечка по утрам — это ли не роскошь? В домашних условиях булочки и круассаны печь никто не будет в 5 утра, приходится бежать в ближайшую булочную. А если булочной рядом нет, исправит положение заготовка из теста. Сегодня я расскажу, как заготовить тесто на неделю вперед. Этот рецепт подходит и для соленой, и для сладкой выпечки.

Такое тесто еще называют «хрущевским». Рецепт хранился в поваренной книге моей бабушки. А теперь в Интернете есть масса вариаций этого рецепта, но каждое ли тесто пролежит в холодильнике неделю? Конечно, нет.

Ингредиенты:

  • 650 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 50 г растительного масла
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • 11 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 50 г сахара

Приготовление:

  1. Нагрей молоко и растопи сливочное масло. Смешай сахар, соль и молоко до полного растворения сахара и соли.
  2. Влей сливочное и растительное масло в молоко, затем вбей 2 яйца и хорошо всё взбей венчиком.
  3. В отдельной емкости смешай просеянную муку с дрожжами. Затем соедини жидкие и сухие ингредиенты, замеси мягкое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Вымешивать руками придется примерно 10–15 минут.
  4. Положи тесто в пакет и убери в холодильник на ночь. Утром можно выпекать булочки.
  5. Вообще тесто может стоять на верхней полке холодильника до двух недель, но если ты сомневаешься, раздели тесто на порционные кусочки и положи в морозильную камеру. Когда надо будет испечь булочки утром, просто переложи тесто в холодильник на ночь.
  6. С утра надо будет сформировать булочки и дать им расстояться при комнатной температуре 20 минут. Если ты спешишь, можно этого и не делать. Обычно тесту дают расстояться, чтобы выпечка не черствела, но если булочки уплетаются сразу, то можно запекать их прямо из холодильника.
  7. Рецепт теста подходит для сладкой и соленой выпечки. Если ты хочешь испечь сладкие булочки, добавь сахара в 2 раза больше. Изделия получаются пышными и румяными. Хоть с корицей, хоть с изюмом. Еще из такого теста очень вкусными получаются сосиски в тесте. 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Неявные токсины в продуктах: как их найти и нейтр...
Неявные токсины в продуктах: как их найти и нейтрализовать
Тетя из Ливадии готовит из лепестков роз невероят...
Тетя из Ливадии готовит из лепестков роз невероятную вкуснотищу
Слайм прилип к ковру: что делать?
Слайм прилип к ковру: что делать?
Будет только хуже: 5 неудачных способов спасти от...
Будет только хуже: 5 неудачных способов спасти отношения
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: