Суп из моркови с фрикадельками

Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин.

Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.

Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить.

Отварить оложенную капусту в кипящей соленок воде всего пару минут. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать. В 1 порции: 452 ккалор, 35 гр жиров

На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 картофелины, порезанных кубиками
• 1 луковица, мелко порезанная
• 225 гр (8 oz) брокколи
• 125 гр (4 1/2 oz) голубого сыра (типа рокфор)
• 1 л (1 3/4 pt) овощного бульона
• 150 мл (1/4 pt) двойных сливок
• щепотка паприки, соль, перец