Суп из фасоли с плавленым сыром и беконом: быстрый рецепт

Блюдо получается сытным, густым с приятным сливочным ароматом и станет отличным вариантом для зимнего обеда.

Рецепт

Ингредиенты

• фасоль, консервированная красная — 1 банка;
• бекон сырокопченый — 150 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• картофель — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• вода — 2 л;
• черный молотый;
• соль;
• зелень (петрушка, укроп).

Приготовление:

1. Картофель, лук, чеснок, морковь очистите.
2. Картофель нарежьте на небольшие кубики.
3. Лук, чеснок нарежьте на мелкие кубики.
4. Морковь — на тонкие брусочки.
5. Плавленый сыр натрите на мелкую терку.
6. С фасоли слейте жидкость.
7. Зелень промойте и измельчите.
8. Бекон нарежьте на кусочки и обжарьте на сухой, разогретой сковороде до золотистого цвета, выложите на тарелку.
9. В эту сковороду влейте растительное масло, выложите лук, чеснок обжарьте до мягкости, затем морковь и обжарьте еще до слегка золотистого цвета.
10. В кастрюлю налейте воду, выложите картофель и варите с момента закипания 10 минут, добавьте фасоль, обжаренные овощи, бекон, посолите, поперчите и готовьте еще пять минут.
11. В суп выложите плавленый сыр и варите, помешивая около 3-4 минут, пока сыр полностью не расплавится.
12. Дайте супу настояться 10 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.

Советы:

• Суп можно готовить из сухой фасоли, ее нужно замочить на 6-8 часов, затем отварить до готовности.