Скумбрия в луковой шелухе

---

Приготовить скумбрию в домашних условиях, красивую и золотистую, без специальной коптильни и использования «жидкого дыма» — реально! Умеренно соленая, ароматная, с мягкой кожицей, которую не нужно снимать, скумбрия по рецепту от покорим сердца любителей подобных закусок.

Вкус этой рыбы максимально приближен к копченому, а приготовление — легче не придумаешь!

Ингредиенты:

• 1 скумбрия
• горсть луковой шелухи
• 5 ст. л. соли
• 1 л воды

Приготовление:

1. Луковую шелуху залей водой и поставь на огонь. Добавь соль и доведи до кипения.
2. В кипящий рассол опусти рыбку и вари при слабом кипении ровно 3 минуты.
3. Достань скумбрию из рассола, дай жидкости стечь, остуди. Рыба готова к употреблению!
4. Несмотря на простоту приготовления, отзывы об этой рыбке только восторженные. Подавай ее с отварным картофелем, салатом из свежих сезонных овощей или просто с зеленью и лимонными дольками.