Скумбрия получается нежной и вкусной

СоветыКулинария
Скумбрия получается нежной и вкусной
Фото: из открытых источников
431 MaDemMaDem
Одним из любимых блюд русской кухни считается картошечка в мундирах под слабосоленую рыбку-скумбрию, которая придает всему блюду незабываемый вкус и аромат!

Но, к сожалению, магазинная скумбрия не всегда бывает качественной и вкусной, поэтому Живой Журнал Леди подготовил 2 удивительно быстрых рецепта домашнего посола нежнейшей скумбрии, от которой вы и все ваши близкие придете в восторг! С этими рецептами вы будете всегда уверены в том, что ваша рыба вкусная и качественная!

Рецепт 1

Ингредиенты:

  • скумбрия- 2 шт;
  • лук -1 шт;
  • черный душистый перец- 12-15 шт;
  • лавровый лист- 5 шт;
  • лимон -½ шт;
  • вода- 500 мл;
  • соль- 2,5 ст. л;
  • сахар- 1,5 ст. л;
  • растительное масло- 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разделываем скумбрию. Для этого отрезаем голову, удаляем внутренности, тщательно промываем и нарезаем кусочками.
  2. Чистим лук и нарезаем кольцами. Лимон нарезаем полукольцами.
  3. В глубокую тарелку выкладываем скумбрию слоями. Каждый слой рыбы «застилаем» луком, лимоном, лавровым листом и горошинами перца.
  4. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем и остужаем.
  5. Заливаем рассолом скумбрию, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на сутки.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • скумбрия свежезамороженная (крупная) — 1-2 шт;
  • вода — 1 литр;
  • соль крупная — 5 ст. л. (без горки);
  • перец черный горошком — 6-8 шт.;
  • перец черный душистый — 5 шт.;
  • лист лавровый — 3-4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Перед посолом скумбрию необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем тщательно очистить от внутренностей, отрезать голову и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Подготавливаем маринад для рыбы. Для этого в кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем соль, лук, перец горошком и душистый, лавровый лист. Кипятим в течение 10 минут, затем остужаем.
  3. В маринад помещаем кусочки рыбы, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
  4. Подавать рыбу с зеленью или убрать в холодильник, предварительно поместив скумбрию в банку! ВАЖНО: ни в коем случае не оставляете скумбрию в маринаде, иначе она пересолится.
  5. С помощью этих простых рецептов скумбрии домашнего посола вы сможете быстро и легко приготовить самую вкусную рыбу на свете. Срок годности такой скумбрии — 3 дня, но вы съедите ее гораздо быстрее! Гарантировано! Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Назван популярный напиток, который помогает защит...
Назван популярный напиток, который помогает защитить от рака
Удача будет благосклонна к этим знакам Зодиака уж...
Удача будет благосклонна к этим знакам Зодиака уже сегодня-завтра
Как выбрать стильную футболку: 4 главных правила ...
Как выбрать стильную футболку: 4 главных правила от стилиста
Как скрыть бретельки от лифчика, если одеваешь то...
Как скрыть бретельки от лифчика, если одеваешь топ с американской...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.