Сковородкам не место в холодильнике - и вот три причины
Часто мы отправляем остывшую пищу в холодильник вместе со сковородкой. Но можно ли так поступать? Рассказываем о трех причинах, почему лучше избавиться от этой привычки.
Металл из сковородки при холодных температурах проникает в пищу
Если хранить продукты в сковородках с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали, пища не будет вступать с ними в реакцию. Все потому, что у них есть инертная поверхность. Не следует хранить блюда в холодильнике в сковородках из алюминия или меди, потому что у них нет защитного покрытия.
Еда, которая хранится в таких сковородках в холодильнике долгое время, загрязняется металлами, что приводит к возникновению проблем со здоровьем в будущем.
Относительно сковородок с эмалированным покрытием они снижают риск, но он не исчезает полностью.
Когда нет герметичности блюда быстрее портятся и изменяют вкус
У сковородок нет герметичных крышек, поэтому продукты, хранящиеся в них в холодильнике, не защищены от образования влажной среды. А оно является идеальным для роста бактерий, загрязняющих пищу. Обратите внимание, что испорченная пища может стать причиной расстройства желудка и тошноты.
Также продукты впитывают запахи из окружающей среды, а если алюминиевая сковорода, то ее поверхность может вступать в реакцию с кислыми пищевыми ингредиентами. Хотя на здоровье это не влияет, однако потом употреблять в пищу такую пищу неприятно.
Сковорода повреждается
На самой посуде хранение продуктов в холодильнике в сковороде тоже отрицательно сказывается, ведь ее поверхность повреждается быстрее. К примеру, кислые или соленые вызывают коррозию металла, что уменьшает долговечность посуды.
Более того, сковородки из углеродистой стали и чугуна подвергаются воздействию влажной среды в холодильнике и ржавеют из-за этого.
Если продолжать готовить пищу в поврежденной сковороде, часточки металла и другие вещества могут проникать в продукты, что приведет к проблемам со здоровьем в долгосрочной перспективе.
