Шведские котлеты — рецепт-открытие

Котлеты по-шведски — вещь удивительная! Необычным дополнением в них выступает свекла, которая придает кушанью красивый бордовый цвет и совершенно не искажает мясной вкус.

Котлеты получаются сочными, нарядными, питательными и при этом низкокалорийными.

На родине, в Швеции, это блюдо именуются бифштексами а-ля Линдстрем. Согласно одной версии, они названы в честь лейтенанта-мореплавателя Линдстрема Хендрика, любившего такое сочетание продуктов; согласно другой — в честь некой шведки Марии Кристине Линдстрем, якобы придумавшей эти котлеты.

Ингредиенты для котлет:

• 200 г говяжьего фарша
• 1 вареная свекла
• 1 вареная картофелина
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло

Ингредиенты для подачи:

• 2 луковицы
• маринованные огурцы

Приготовление:

1. Свеклу и картофель натри на мелкой терке. Смешай овощи с фаршем, добавь яйцо, посоли и поперчи по вкусу.
2. Сформируй небольшие котлетки. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 8 штук.
3. Обжарь котлеты с обеих сторон до зарумянивания, затем накрой крышкой и потоми на медленном огне еще 7 минут.
4. Тем временем нарежь колечками лук и обжарь до золотистого цвета.
5. Подавай котлеты с жареным луком и ломтиками огурцов: самое идеальное сочетание!
6. Свекла — необычайно полезный для пищеварения продукт, она нормализует деятельность кишечника, устраняет запоры. Употребление этого овоща особенно показано беременным женщинам, детям и пожилым людям. Так что шведские котлеты — удачное решение для гурманов всех возрастов!