Фото: из открытых источников
Шпинат богат витаминами и микроэлементами, поэтому готовить его нужно.
А сделать его вкусным вам поможет этот рецепт.
Состав:
- 1 кг шпината
- 1 л молока
- 60 г смальца
- 80 г муки
- 4 зубка чеснока
- щепотка молотого черного перца
- щепотка пищевой соды
- соль
Приготовление:
Шпинат вымойте несколько раз, меняя воду.
В кастрюле закипятите 2 л воды, посолите, добавьте щепотку пищевой соды и положите шпинат в кипящую воду. Кипятите на сильном огне 3-4 минуты, не накрывая крышкой, часто помешивая. Затем сцедите и пропустите через мясорубку.
Тем временем в жире немного подрумяньте муку, снимите с огня, добавьте молотый шпинат и хорошо размешайте до получения однородной массы.
Далее на малом огне тушите 8-10 минут, снимите с огня, постоянно помешивая, долейте небольшими порциями молоко, посолите, добавьте толченый чеснок и варите на среднем огне 8-10 минут.
Если блюдо загустеет, долейте немного горячей воды. К готовому шпинату добавьте молотый черный перец.