Шпинат в молоке

---

Шпинат богат витаминами и микроэлементами, поэтому готовить его нужно.

А сделать его вкусным вам поможет этот рецепт.

Состав:

• 1 кг шпината
• 1 л молока
• 60 г смальца
• 80 г муки
• 4 зубка чеснока
• щепотка молотого черного перца
• щепотка пищевой соды
• соль

Приготовление:

Шпинат вымойте несколько раз, меняя воду.

В кастрюле закипятите 2 л воды, посолите, добавьте щепотку пищевой соды и положите шпинат в кипящую воду. Кипятите на сильном огне 3-4 минуты, не накрывая крышкой, часто помешивая. Затем сцедите и пропустите через мясорубку.

Тем временем в жире немного подрумяньте муку, снимите с огня, добавьте молотый шпинат и хорошо размешайте до получения однородной массы.

Далее на малом огне тушите 8-10 минут, снимите с огня, постоянно помешивая, долейте небольшими порциями молоко, посолите, добавьте толченый чеснок и варите на среднем огне 8-10 минут.

Если блюдо загустеет, долейте немного горячей воды. К готовому шпинату добавьте молотый черный перец.