Шотландский пирог Кокки-лики

---

Филе утки и курицы нарежьте соломкой, зеленую часть лука порей – соломкой.  На сливочном масле обжарьте филе птицы, затем добавьте к ней лук порей и сливки. Обжаривайте массу до загустения сливок. После загустения добавьте чеснок и тмин (чеснок предварительно очень мелко порубите).

В деревянную миску выложите фарш и накройте слоеным тестом. Смажьте тесто яйцом, выпекайте в течение 7-10 минут при температуре 180 градусов.  

Подавайте пирог с ягодным соусом. Для соуса малину, клубнику, вишню перетрите вместе, можно добавить немного сахара.
Что нужно на 1 пирог:

• 200 г фарша
• 100 г слоеного теста
• 1 куриное яйцо
• 3 г сливок
• 40 г ягодного соуса
• ветка розмарина для украшения
• для фарша на 5 пирогов:
• 80 г куриного филе
• 80 г утиного филе
• 80 г лука порей
• 85 мл сливок
• 20 г сливочного масла
• 6 г чеснока
• 1 г тмина
• соль - по вкусу