Шоколадный мусс с клубникой

Легкий и воздушный шоколадный мусс с кислинкой клубники - это идеальный простой десерт для романтического ужина. Вы можете украсить его листочками мяты или тертым шоколадом.

Рецепт

Ингредиенты:

• желатин - 10 г
• питьевая вода - 50 г
• сахар - 40 г
• молоко - 160 г
• шоколад темный - 180 г
• сливки (жирность 33%) - 300 г
• клубника - 6-8 шт.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить шоколадный с клубникой без выпекания, залейте желатин холодной водой и оставьте до набухания. В другую миску налейте молоко, добавьте к нему сахар и поставьте жидкость в микроволновку, чтобы нагреть до кипения.
2. В горячее молоко перелейте желатин, тщательно перемешайте смесь. Измельчите шоколад и залейте его молоком, постоянно помешивая массу, чтобы избежать комочков.
3. Пока шоколад охлаждается, взбейте холодные сливки до густой белой массы. Добавьте немного сливок к шоколаду, чтобы снизить его температуру, а затем перелейте всю шоколадную массу в сливки.
4. Взбейте венчиком массу до однородной консистенции, а затем перелейте в креманки и поставьте в холодильник на один час. Перед подачей украсьте шоколадный мусс клубникой и листочками мяты.