Шоколадный бискотти

Смазать маслом противень. Взбить яйцо, сахар и ваниль. Смесь должна тянуться за венчиком, когда его поднимают. Просеять муку, пекарский порошок, затем просеять их в смесь с яйцом и перемешать.

Добавить шоколад, миндаль и кедровые орешки. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой, сформировать полено 23 см длиной и переложить его на противень. Запекать при 180 гр С в течение 20-25 мин до золотистого цвета.

Достать из духовки и дать остыть в течение 5 мин, пока полено не затвердеет. Затем переложить на доску и с помощью ножа с зазубринами нарезать на диагональные кусочки примерно 1 см толщиной.

Разложить их на противне. Вернуть в духовку на 10-15 мин, перевернув бискотти один раз, чтобы они ровно пропеклись. Оставить на 5 мин и затем переложить на решетку, чтобы печенье полностью остыло. В 1 порции: 113 ккалор, 5 гр жиров.

На 16 шт:

• сливочное масло
• 1 яйцо
• 100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
• 1 ст л ванильной эссенции
• 125 гр (4 1/2 oz) простой муки
• 1/2 ст л пекарского порошка или разрыхлителя
• 1 ст л молотой корицы
• 50 гр (1 3/4 oz) темного шоколада, порезанного
• 50 гр (1 3/4 oz) порезанного миндаля
• 50 гр (1 3/4 oz) кедровых орешков