Щи из крапивы

Крапива - очень полезное и популярное в украинской кухне растение. Эти дары природы даже не нужно покупать - ингредиент для вкусных блюд растет повсеместно. После приготовления крапива теряет жалящие свойства, становится нежной и слегка сладковатой

Щи из крапивы: рецепт

Ингредиенты

• Говядина – 500 г.
• Картофель – 3 шт.
• Крапива – 300 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зеленый лук, петрушка, укроп – 100 г.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль, специи, сметана по вкусу.

Приготовление

1. Говядину отварить до готовности в 3 литрах воды, периодически снимая пену.
2. Мясо вынуть из бульона, нарезать и положить в бульон. Картофель очистить и порезать кубиками, положить в бульон.
3. Варить 30 минут.
4. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.
5. За 5 минут до готовности картошки добавить в суп жареную морковь с луком и рубленую крапиву.
6. Посолить и поперчить суп. Подавать щи с зеленью и сметаной.