Шашлык из перепелов с зеленью

---

Петрушка с укропом освежат мясо.

Болгарский перец зажарьте вместе с мясом – он пропитается соком и ароматом, и у вас получится отменный гарнир к готовому мясу. 
Ингредиенты:

• тушки перепёлок;
• 1 болгарский перец
• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• 4 ст.л.майонеза;
• 2 луковицы;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

• Выпотрошите тушки, промойте, разрежьте по хребту.
• Отбейте деревянным молотком.
• Уложите в ёмкость. Добавьте мелко рубленную зелень, майонез. Поперчите и посолите.
• Лук и перец нарежьте крупными кольцами.
• Уложите к перепелам. Всё перемешайте. Придавите грузом и уберите в холодильник на пару часов.
• Обжаривайте на открытом огне, нанизав на шампура или уложив на решётку мясо вместе с овощами.