Шашлык из курицы на кефире: рецепт для пикника

Кефир идеально размягчает мясо, делая его сочным и мягким. Кефир используйте любой жирности.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе 1,5 кг
• кефир 0,5 л
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок сушеный 1 ч. л.
• горчица 1 ч. л.
• карри 1 ч. л.
• приправа для курицы 1 ч. л.
• соль
• перец черный молотый

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте кольцами.
2. Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
3. Выложите в миску, добавьте лук, чеснок сушеный, горчицу, карри, приправу для курицы, перец черный молотый, соль, влейте кефир, хорошо перемешайте руками и оставьте мариноваться на 30-60 минут. 
4. Мясо и лук насадите на шампуры плотно друг к другу и обжарьте на мангале. В процессе жарки полейте оставшимся маринадом 1-2 раза.