Шарлотка с тыквой: оригинальный и быстрый рецепт

Шарлотка с тыквой — это классический вариант шарлотки, в которой вместо привычных яблок добавили сладкую, сочную тыкву. Готовится блюдо также быстро, как и классическая шарлотка.

Выпечка получается мягкой, воздушной, а благодаря корице, ароматной.

Рецепт

Ингредиенты:

• тыква очищенная 300 г
• мука пшеничная 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• сахар 150 г
• сода пищевая 1/3 ч. л.
• лимонная кислота 1/3 ч. л.
• соль щепотка
• корица 1 ч. л.
• сахарная пудра
• растительное масло

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры, и нарежьте небольшими кубиками.
2. Отделите желтки от белков и добавьте по половине сахара к желткам и белкам.
3. Белки с сахаром, взбейте миксером в пышную массу.
4. Желтки с сахаром и солью перемешайте венчиком до растворения сахара. Добавьте частями взбитые белки, перемешивая их, затем просеянную муку, соду, лимонную кислоту, корицу, перемешайте лопаткой, затем выложите тыкву и еще раз перемешайте.
5. Дно формы для выпекания застелите пергаментом, бортики смажьте слегка растительным маслом выложите массу и разровняйте ее.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут. Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем выложите на решетку до полного остывания. Посыпьте сахарной пудрой.